🟣 വെജിറ്റേറിയൻ സൊസൈറ്റിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ (പുതിയ ടാബിൽ തുറക്കുന്നു), ഒരു മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കാർബൺ പുറന്തള്ളലിന്റെ ഏകദേശം മൂന്നിരട്ടി അളവ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. 🟣ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ (പുതിയ ടാബിൽ തുറക്കുന്നു) ജേണലിൽ പ്രസ്താവിച്ചതുപോലെ, സസ്യാഹാരം മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ, എൽഡിഎൽ-കൊളസ്ട്രോൾ, എച്ച്ഡിഎൽ-കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്ന തെളിവുകളുണ്ട് – ധമനികളുടെ സങ്കുചിതത്വത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന ഘടകങ്ങൾ. 🟣 ഫ്രോണ്ടിയേഴ്സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷൻ (പുതിയ ടാബിൽ തുറക്കുന്നു) ജേണൽ അനുസരിച്ച്, വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ‘നല്ല’ ബാക്ടീറോയിഡേറ്റുകളുടെയും ലാക്ടിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളുടെയും ഗണ്യമായ ഉയർന്ന എണ്ണവും ‘മോശം’ ക്ലോസ്ട്രിഡിയം, എന്ററോകോക്കസ് സ്പീഷീസുകളുടെ കുറഞ്ഞ എണ്ണവും ഉണ്ട്. 🟣 ന്യൂട്രിയന്റ്സ് (പുതിയ ടാബിൽ തുറക്കുന്നു) ജേണൽ അനുസരിച്ച്, വാൾനട്ട്, ഫ്ലാക്സ് സീഡ്, സ്പൈറുലിന, ക്ലോറെല്ല തുടങ്ങിയ സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഒമേഗ -3 സ്രോതസ്സുകളിൽ കൂടുതലും ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (എഎൽഎ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യരിൽ ഇപിഎ, ഡിഎച്ച്എ ആസിഡുകളായി 🟣 🟣 വേണ്ടത്ര പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടേക്കില്ല
